Ситуация с массовым отравлением учащихся и педработников пензенского лицея №29 полностью соответствует пословице «пока гром не грянет, мужик не перекрестится». Как и следовало ожидать, в ЧП «завиноватили» школьную столовую.
Хотя комиссии «выявить конкретный продукт, из-за которого пострадали дети и взрослые, не удалось, так как о фактах заболевания стало известно через несколько дней после случившегося, и остатков еды уже не сохранилось».
Сотрудники Роспотребнадзора отметилинеправильное хранение продуктов, выявив те, «которые хранились чуть ли не на подоконнике», нарушения в проведении дезинфекции и оформлении документации по пищеблоку».
Тем временем прокуратура Октябрьского района Пензы и Роспотребнадзор по коллективному обращению родителей учащихся провели проверку организации питания школьников, осуществляемую ООО «Комбинат школьного питания».
Выявлено, что в столовых нет достаточного количества посуды, допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями для резки зелени, хлеба, сырых овощей и мяса, кухонная посуда не промаркирована, в пищеблоке имеются продукты без документов, подтверждающих их происхождение.
А на днях Роспотребнадзор опубликовал доклад, указав на недочеты и упущения в организации питания школьников. Отмечено, что «по состоянию на ноябрь в МБОУ СОШ с. Верхний Ломов работы по ремонту и реконструкции пищеблока школы не проводятся, питание детей не организовано».
Как не организовано и в школе села Поим в связи с предстоящей реконструкцией пищеблока. Ряд школьных пищеблоков в сельской местности требуют капитального ремонта, причем с заменой ветхих инженерных сетей и оборудования. Три школьных пищеблока в Земетчинском районе не имеют центрального водоснабжения и работают на приносной воде из колодцев.
Еще в шести школьных столовых в Вадинском и Земетчинском районах отсутствует горячее водоснабжение. Найдены недостатки и в работе персонала школьных столовых: не соблюдение технологии приготовления блюд и правил обработки продуктов, нарушение условий хранения, правил мытья посудыуборки и обработки помещений и инвентаря, отбора суточных проб.
Несколько сомнительно, чтобы все стало не соблюдаться и не соответствовать вдруг только-только. Стало бы это достоянием широкой общественности, если бы не ЧП в лицее №29, когда, как говорится, петух жареный клюнул?
В заключение можно упомянуть, что в некоторых школах ожидают негласной проверки питьевого режима — наличие бутилированной воды в классах, одноразовых стаканчиков, состояние помп для бутылей, и т. п. Так что, может, не только в пищеблоках дело, а и с водой что-то нечисто?
Сергей ЗИМИН
«Новая социальная газета», №47, 19 декабря 2013 г.
Публикация размещена с разрешения редакции «НСГ».
Адрес редакции «Новой социальной газеты»:
г. Пенза, ул. К. Маркса, 16. Тел./факс.: 56-24-91, 56-42-02, 56-42-04.
