ПензаТренд

KON

КУЛЬТУРА ПЕНЗЫ

I Музыкально-поэтический фестиваль

Вечер Алексея Александрова

Вечер "На Энцелад!"

 Встреча "Время верлибра"

Творческий вечер Марии Сакович

Вечер "В начале было слово"

Встреча "Абсурд. Логика алогизма"

Вера Дорошина "Слова на ветру"

СПОРТ ПЕНЗЫ

РЕКЛАМА

Газирование водки: что не запрещено, то – разрешено

Дмитрий ГУЛИН

Пензенскому ликероводочному заводу пришлось в суде доказывать право на производство водки с газом

 

Считается, что в Россию водка впервые попала в XV веке, причем первое время использовали ее в качестве лекарства при головных болях. Правда, какова была концентрация спирта в ней неизвестно.
Великого российского ученого Дмитрия Менделеева, создателя периодической системы химических элементов, отцом русской водки называют за прикладные исследования оптимального соотношения спирта с водой при производстве водки в промышленных масштабах. В труде «О соединении спирта с водою» он пришел к выводу, что лучший вкус имеет напиток, содержащий 43-45 процента этанола. А вот крепость водки около 40° подходит больше: по вкусу она не сильно отличается от напитка 43-45°, а потерь в объеме при производстве гораздо меньше.
В советское время ассортимент водок в магазинах был невелик. Да и нужен ли он был массовому потребителю? При этом одно, главное, оставалось неизменным – гарантированное качество 40° алкоголя.
В современной России наименований водок несчесть – в самом захудалом алкомагазине насчитаешь с полсотни вариантов одного и того же пития, отличающегося лишь упаковкой. Какую выбрать: «чистую, как слеза» или «на талой воде ледника с Антарктиды», «на дубовой коре» или «на меду и черной икре», «очищенную серебром» или «позолоченную платиной»?
Или, может быть, газированную?

В советское время газированную водку в магазинах было не купить. Но о ее «чудодейственных» свойствах валить с ног потребителей даже при малой дозе выпитого, слагались легенды. А изготавливали сей продукт в бытовых сифонах для приготовления минеральной воды.  
Действительно, при употреблении газированной водки эффект опьянения наступает значительно быстрее, чем от обычной. Связано это с тем, что углекислый газ позволяет алкоголю быстрее впитываться в кровь и, как следствие, быстрее вызывать опьянение.
Однако, как отмечают специалисты, водка – это тяжелый алкогольный напиток, опьянение будет тяжелое, а от употребления газированной водки у человека быстро развивается головная боль…
Уж не с сильной ли головной болью после употребления газированной водки было связано заявление, которое поступило от покупателя в мае 2017 года в Межрегиональное управление Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка по Приволжскому федеральному округу в Нижнем Новгороде? В заявлении сообщалось, что в магазине одной крупной торговой специализированной сети «К» реализуют водку газированную, «которая напоминает газированные коктейли».
На основании обращения должностным лицом Управления Росалкогольрегулирования 22.06.2017 вынесено определение о возбуждении дела об административном правонарушении и о проведении административного расследования.

В тот же день должностными лицами произведен осмотр на территории филиала ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» – «Нижнеломовский ЛВЗ», результаты которого зафиксированы в протоколе. В частности, обнаружена водка «Р» в алюминиевых банках объемом от 0,25 литра до 1литра и водка газированная «З».

В ходе административного расследования Управлением Росалкогольрегулирования были получены письма из Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, из которых следует, что «упаковка водки в алюминиевые банки и «газация» водки не предусмотрена соответствующими ГОСТами».

26.09.2017 должностным лицом Управления Росалкогольрегулирования в отношении производителя был составлен протокол по факту совершения административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ – реализация водки в алюминиевых банках и газированной водки в нарушение ГОСТов. Дело было рассмотрено и по результатам вынесено постановление о привлечении юрлица к административной ответственности в виде штрафа в 100 тысяч рублей.
Не признав своей вины, ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» оспорило постановление в суде: «Использование упаковки (алюминиевых банок) и диоксида углерода в качестве пищевых добавок в воду основано на положениях как ГОСТов, так и технических регламентов Таможенного союза…»

«Пунктом 3.1 Межгосударственного стандарта «Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение» (ГОСТ 32098-2013) установлено, что продукцию разливают в бутылки из натрий-кальций- силикатного стекла.., а также в другую потребительскую упаковку*. А в библиографии ГОСТа 32098-2013 указана упаковка металлическая.
В материалы дела представлены декларации о соответствии Евразийского экономического союза на алюминиевые банки для розлива, в том числе, алкогольных напитков крепостью до 60 градусов, требованиям ГОСТ…»

«Согласно Межгосударственного стандарта «Водки и водки особые. Общие технические условия» для приготовления водок и водок особых должны применять, в том числе, ароматизаторы и пищевые добавки, комплексные пищевые добавки и другие ингредиенты по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» к пищевым добавкам отнесен диоксид углерода (регулятор кислотности пропеллент, упаковочный газ – Е290).
При таких обстоятельствах «газация» водки представляет собой использование пищевой добавки, что допустимо как ГОСТ, так и ТР ТС…»
На этих основаниях суд отменил постановление о привлечении ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» к административной ответственности. Причем решение устояло и в апелляционной, и кассационной инстанциях.


«Новая социальная газета», №36, 3 октября 2018 г.
Публикация размещена с разрешения редакции «НСГ».
Адрес редакции «Новой социальной газеты»: г. Пенза, ул. К. Маркса, 16. Тел./факс.: 56-24-91, 56-42-02, 56-42-04.

Просмотров: 93

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить


МУЗЫКА ПЕНЗЫ

Алина Викман. "НЕ ЗИМА"

Миша Хорев. "ГИМНАСТКА"

ИСКУССТВО ПЕНЗЫ

Михаил Мамаев. Амбротипия

ФОТО ПЕНЗЫ

  • Московская, 69. В наличии и на заказ: школьная форма, офисная одежда
  • Зима
  • Концерт Viva Negativa в рок-кафе DominantA
  • Автор Юрий Нестеренко. Хранитель времени
  • Граффити на ул. Калинина

www.penzatrend.ru

© 2013-2015 PenzaTrend
Журнал о современной Пензе. 
Афиша Пензы в один клик.

Использование материалов возможно
только при наличии активной гиперссылки
на источник, который не закрыт для индексации.

© 2013-2015 PenzaTrend Журнал о современной Пензе.
Афиша Пензы в один клик.